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请解释一下「姜丝炒肉」这个词的含义。
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姜丝炒肉
jiāng sī chǎo ròu · ㄐㄧㄤ ㄙ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ
jiang si chao rou
jscr
ㄐㄧㄤ ㄙ ㄔㄠ ㄖㄡ
2026-07-12 04:37:31
扩展释义
姜丝炒肉是一道美味可口的传统名菜，属于淮扬菜，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调，后放在一起翻炒。
请解释一下「姜丝炒肉」这个词的含义。
姜丝炒肉是一道美味可口的传统名菜，属于淮扬菜，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调，后放在一起翻炒。