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请解释一下「炖全鸡」这个词的含义。
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炖全鸡
dùn quán jī · ㄉㄨㄣˋ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄧ
dun quan ji
dqj
ㄉㄨㄣ ㄑㄩㄢ ㄐㄧ
2026-07-13 01:22:16
扩展释义
炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁原味。
请解释一下「炖全鸡」这个词的含义。
炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁原味。