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请解释一下「两吃大虾」这个词的含义。
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两吃大虾
liǎng chī dà xiā · ㄌㄧㄤˇ ㄔ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
liang chi da xia
lcdx
ㄌㄧㄤ ㄔ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ
2026-07-10 15:29:51
扩展释义
两吃大虾，是北京风味素菜。以荸荠、熟山药和鲜藕为主料，分别以不同原料、不同技法精制成的“虾头”和“虾身”。油炸后“虾头”浇以芡汁，“虾身”撒上花椒盐。头身不同，风味迥异，所以名为“两吃大虾”。
请解释一下「两吃大虾」这个词的含义。
两吃大虾，是北京风味素菜。以荸荠、熟山药和鲜藕为主料，分别以不同原料、不同技法精制成的“虾头”和“虾身”。油炸后“虾头”浇以芡汁，“虾身”撒上花椒盐。头身不同，风味迥异，所以名为“两吃大虾”。