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请解释一下「章鱼焖花腩」这个词的含义。
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章鱼焖花腩
zhāng yú mèn huā nǎn · ㄓㄤ ㄩˊ ㄇㄣˋ ㄏㄨㄚ ㄋㄢˇ
zhang yu men hua nan
zymhn
ㄓㄤ ㄩ ㄇㄣ ㄏㄨㄚ ㄋㄢ
2026-07-14 05:16:46
扩展释义
章鱼焖花腩是一道美味可口的名肴，属于粤菜系。秋冬的口味跟春夏有很大的区别，因气温的变化，人对食物的感觉也随之而变。在秋冬，浓郁的菜肴极受欢迎，而这些食物大多以焖制为主。焖是以汤汁或水等液体为基础，通过热作用的一种烹调方法，其极为讲究火候的控制、调味的配方、汤汁的浓稠程度和原料酥烂的效果。这次笔者挑选“章鱼焖花腩”，是一款易于操作的家常美味。章鱼俗称八爪鱼，长相虽丑陋，不过肉质鲜美，富含蛋白质和钙质。用章鱼烹制的食物或汤羹，有滋阴的效用。
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