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请解释一下「盐酸菜烧鱼」这个词的含义。
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盐酸菜烧鱼
yán suān cài shāo yú · ㄧㄢˊ ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ ㄕㄠ ㄩˊ
yan suan cai shao yu
yscsy
ㄧㄢ ㄙㄨㄢ ㄘㄞ ㄕㄠ ㄩ
2026-07-12 23:07:09
扩展释义
盐酸菜烧鱼是以鱼、大蒜、辣椒、糯米甜酒等食材制成的一道美食。明代徐霞客游经贵州时，曾品尝过盐酸菜，清代时又成为贡品。现是贵阳市的优质名肴。
请解释一下「盐酸菜烧鱼」这个词的含义。
盐酸菜烧鱼是以鱼、大蒜、辣椒、糯米甜酒等食材制成的一道美食。明代徐霞客游经贵州时，曾品尝过盐酸菜，清代时又成为贡品。现是贵阳市的优质名肴。