你
请解释一下「红扒肘子」这个词的含义。
助手
红扒肘子
hóng bā zhǒu zi · ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄓㄡˇ ㄗ˙
hong ba zhou zi
hbzz
ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄓㄡ ㄗ
2026-07-11 00:45:40
扩展释义
红扒肘子是鲁菜传统名菜，历史悠久，家喻户晓，喜庆筵席，无不选用。肘子经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序制成，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，质地嫩烂，色泽红润，原汁原味，筵席佳肴。含有大量的蛋白质和脂肪，虽则美味，但热量较高，食用分量应得当。