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请解释一下「天妇罗」这个词的含义。
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天妇罗
tiān fù luó · ㄊㄧㄢ ㄈㄨˋ ㄌㄨㄛˊ
tian fu luo
tfl
ㄊㄧㄢ ㄈㄨ ㄌㄨㄛ
2026-07-10 14:32:26
扩展释义
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
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