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请解释一下「淮饺」这个词的含义。
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淮饺
huái jiǎo · ㄏㄨㄞˊ ㄐㄧㄠˇ
huai jiao
hj
ㄏㄨㄞ ㄐㄧㄠ
2026-07-11 04:43:24
扩展释义
小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。
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