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请解释一下「白汁回鱼」这个词的含义。
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白汁回鱼
bái zhī huí yú · ㄅㄞˊ ㄓ ㄏㄨㄟˊ ㄩˊ
bai zhi hui yu
bzhy
ㄅㄞ ㄓ ㄏㄨㄟ ㄩ
2026-07-10 14:58:30
扩展释义
白汁回鱼是江苏省名菜，属于苏菜系，肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品，辅料是春笋、黄酒 、猪油、江米酒、高汤、食盐、葱、姜、白胡椒。
请解释一下「白汁回鱼」这个词的含义。
白汁回鱼是江苏省名菜，属于苏菜系，肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品，辅料是春笋、黄酒 、猪油、江米酒、高汤、食盐、葱、姜、白胡椒。