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请解释一下「卤鸭」这个词的含义。
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卤鸭
lǔ yā · ㄌㄨˇ ㄧㄚ
lu ya
ly
ㄌㄨ ㄧㄚ
2026-07-15 23:55:46
扩展释义
卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
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