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请解释一下「酿香菇」这个词的含义。
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酿香菇
niàng xiāng gū · ㄋㄧㄤˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ
niang xiang gu
nxg
ㄋㄧㄤ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ
2026-07-10 14:26:16
扩展释义
酿香菇是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系客家菜之一。五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。咸蛋白加入生粉水中勾成芡。
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