请解释一下「烧辣椒皮蛋」这个词的含义。

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烧辣椒皮蛋 shāo là jiāo pí dàn · ㄕㄠ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
shao la jiao pi dan
sljpd
ㄕㄠ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ ㄆㄧ ㄉㄢ
2026-07-13 19:39:20

扩展释义

烧辣椒皮蛋是湘菜的一个凉菜菜品,主要食材为皮蛋、鲜辣椒,配以烤到脱皮的辣椒,去皮手撕凉拌而成,或者以烧热的无油铁锅干炒至辣椒表面起泡,待冷却后,去皮手撕凉拌而成。