请解释一下「炸高丽肉」这个词的含义。

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炸高丽肉 zhà gāo lì ròu · ㄓㄚˋ ㄍㄠ ㄌㄧˋ ㄖㄡˋ
zha gao li rou
zglr
ㄓㄚ ㄍㄠ ㄌㄧ ㄖㄡ
2026-07-13 20:39:57

扩展释义

肥猪肉250克,白糖300克,糖冬瓜片50克,橘饼40克,老香黄30克,花生仁25克,白芝麻20克,白糖粉100克,自发粉120克,生粉10克,生油1000克(耗油125克)。经过一系列做法 最终做成香甜酥脆,肥而不腻的炸高丽肉。