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请解释一下「干腌椒」这个词的含义。
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干腌椒
gàn yān jiāo · ㄍㄢˋ ㄧㄢ ㄐㄧㄠ
gan yan jiao
gyj
ㄍㄢ ㄧㄢ ㄐㄧㄠ
2026-07-10 16:31:01
扩展释义
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。干腌椒顾名思义就是用腌制的方法做成后风干的辣椒。做法详见《腌菜词条》。
请解释一下「干腌椒」这个词的含义。
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。干腌椒顾名思义就是用腌制的方法做成后风干的辣椒。做法详见《腌菜词条》。