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请解释一下「糖汁烧茄子」这个词的含义。
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糖汁烧茄子
táng zhī shāo jiā zi · ㄊㄤˊ ㄓ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
tang zhi shao jia zi
tzsjz
ㄊㄤ ㄓ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-07-10 13:40:58
扩展释义
茄子 ：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。