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请解释一下「刀鱼羹卤子面」这个词的含义。
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刀鱼羹卤子面
dāo yú gēng lǔ zi miàn · ㄉㄠ ㄩˊ ㄍㄥ ㄌㄨˇ ㄗ˙ ㄇㄧㄢˋ
dao yu geng lu zi mian
dyglzm
ㄉㄠ ㄩ ㄍㄥ ㄌㄨ ㄗ ㄇㄧㄢ
2026-07-12 05:21:02
扩展释义
刀鱼羹卤子面是江苏扬州地区的传统名吃，数十年前扬州就有出售，后来，由刀鱼汁面改进成刀鱼羹卤子面，鱼肉与卤子混合，全部粘在面上，味道极为鲜美而纯正。该面每年刀鱼上市时开始供应，至清明节时停售。