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请解释一下「红烧马鞍桥」这个词的含义。
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红烧马鞍桥
hóng shāo mǎ ān qiáo · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄇㄚˇ ㄢ ㄑㄧㄠˊ
hong shao ma an qiao
hsmaq
ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄇㄚ ㄢ ㄑㄧㄠ
2026-07-11 12:01:23
扩展释义
红烧马鞍桥是传统的地方名菜，属于苏菜。鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
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