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请解释一下「翰林鸡」这个词的含义。
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翰林鸡
hàn lín jī · ㄏㄢˋ ㄌㄧㄣˊ ㄐㄧ
han lin ji
hlj
ㄏㄢ ㄌㄧㄣ ㄐㄧ
2026-07-15 20:32:56
扩展释义
翰林鸡是湖北省安陆市传统名菜，属太白菜肴之一，具有鸡肉肥嫩，味道鲜醇的特点。翰林鸡制作系用整鸡腌渍入味后，蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。（概述图，来自湖北省人民政府官方网站）
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