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请解释一下「安陆翰林鸡」这个词的含义。
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安陆翰林鸡
ān lù hàn lín jī · ㄢ ㄌㄨˋ ㄏㄢˋ ㄌㄧㄣˊ ㄐㄧ
an lu han lin ji
alhlj
ㄢ ㄌㄨ ㄏㄢ ㄌㄧㄣ ㄐㄧ
2026-07-10 20:43:09
扩展释义
“安陆翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。可谓制工精细，造形生动，形神兼备，质佳味美。
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