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请解释一下「香菜炒鸭血」这个词的含义。
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香菜炒鸭血
xiāng cài chǎo yā xuè · ㄒㄧㄤ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄧㄚ ㄒㄩㄝˋ
xiang cai chao ya xue
xccyx
ㄒㄧㄤ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄧㄚ ㄒㄩㄝ
2026-07-12 02:33:09
扩展释义
香菜炒鸭血是由香菜、鸭血为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。鸭血细嫩爽口，营养丰富，含铁、钙等多种矿物质。鸭血入肴，常以烧、烩、氽汤等烹调方法成菜，少见有炒食的，不过此菜却是例外。这道菜是选用新鲜鸭血做主料，配上香菜段，再调以泡姜和泡椒炒制而成。