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请解释一下「甘肃菜」这个词的含义。
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甘肃菜
gān sù cài · ㄍㄢ ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
gan su cai
gsc
ㄍㄢ ㄙㄨ ㄘㄞ
2026-07-15 18:16:45
扩展释义
陇菜即甘肃菜，就是以丝绸之路原料为主、甘肃文化、敦煌艺术为背景，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”及结合各大菜系的优良技法，在继承传统特色的基础上，挖掘整理出适应当地饮食习惯，从而成为特有的菜品体系。陇菜历史悠久，源远流长，富有深厚的文化内涵，是中华烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的奇葩。
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