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请解释一下「米粉干」这个词的含义。
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米粉干
mǐ fěn gàn · ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ ㄍㄢˋ
mi fen gan
mfg
ㄇㄧ ㄈㄣ ㄍㄢ
2026-07-12 01:08:48
扩展释义
福建省龙溪地区的米粉干是老少皆爱的传统食品，远销香港、东南亚、欧美等地区。因各地食用习惯不同，米粉干有粗条、中条、细条，生产工艺有磨浆法（水粉）和以粉代浆法（干粉）两种。龙溪地区推广“以粉代浆”新的生产工艺，与磨浆法工艺比较，机械化程度高，大米的营养成分损失少，出品率高，产品质量稳定。
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