请解释一下「魔芋烧鸭」这个词的含义。

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魔芋烧鸭 mó yù shāo yā · ㄇㄛˊ ㄩˋ ㄕㄠ ㄧㄚ
mo yu shao ya
mysy
ㄇㄛ ㄩ ㄕㄠ ㄧㄚ
2026-07-11 12:22:36

扩展释义

魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。花麻蛇因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料,是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。