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请解释一下「蟹黄粉皮」这个词的含义。
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蟹黄粉皮
xiè huáng fěn pí · ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ
xie huang fen pi
xhfp
ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄈㄣ ㄆㄧ
2026-07-13 10:12:44
扩展释义
蟹黄粉皮，江苏省著名的传统小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好,不易粘糊,无豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥,为食蟹最佳时期。
请解释一下「蟹黄粉皮」这个词的含义。
蟹黄粉皮，江苏省著名的传统小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好,不易粘糊,无豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥,为食蟹最佳时期。