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请解释一下「虾仁蒸水蛋」这个词的含义。
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虾仁蒸水蛋
xiā rén zhēng shuǐ dàn · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄓㄥ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄢˋ
xia ren zheng shui dan
xrzsd
ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄓㄥ ㄕㄨㄟ ㄉㄢ
2026-07-14 06:53:59
扩展释义
虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，它最讲究口感滑嫩，因此鸡蛋和水的比例、火候和时间都很重要。水蛋的水量过多，会导致水与蛋分离；水蛋蒸的时间过长，蛋体会呈蜂窝状，皆难以入口。
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