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请解释一下「速冻豇豆」这个词的含义。
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速冻豇豆
sù dòng jiāng dòu · ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ
su dong jiang dou
sdjd
ㄙㄨ ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄉㄡ
2026-07-13 17:04:15
扩展释义
原料应鲜嫩、色泽亮绿、无病虫害、无斑点、无畸形，清洗2～3次。在100℃的沸水中漂烫1.5～2min(漂烫时的热水温度始终不得低于93℃)，捞出后放入清水池中冷却，再置于冷却池中冷却至10℃以下。避免漂烫时造成过多可溶性物质的损失，冷却后将它切成几段，然后进行冻结、包装、冷藏。不需要切分冻结的豇豆，应先包装后冻结，然后冷藏。
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