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请解释一下「风味腊鸡」这个词的含义。
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风味腊鸡
fēng wèi là jī · ㄈㄥ ㄨㄟˋ ㄌㄚˋ ㄐㄧ
feng wei la ji
fwlj
ㄈㄥ ㄨㄟ ㄌㄚ ㄐㄧ
2026-07-12 06:38:43
扩展释义
主料为肉仔鸡或三斤以上的肥母鸡。粗盐、白糖、葡萄糖、大茴香粉、桂皮粉、胡椒粉、小茴香、花椒粉制卤。生姜、葱段、大曲酒调味。经炒盐、制卤、抹盐、初腌、复腌、叠坯、晾挂而成。成品表面光滑平整，全身干燥，颈骨外露。
请解释一下「风味腊鸡」这个词的含义。
主料为肉仔鸡或三斤以上的肥母鸡。粗盐、白糖、葡萄糖、大茴香粉、桂皮粉、胡椒粉、小茴香、花椒粉制卤。生姜、葱段、大曲酒调味。经炒盐、制卤、抹盐、初腌、复腌、叠坯、晾挂而成。成品表面光滑平整，全身干燥，颈骨外露。