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请解释一下「柑桔霜冻」这个词的含义。
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柑桔霜冻
gān jú shuāng dòng · ㄍㄢ ㄐㄩˊ ㄕㄨㄤ ㄉㄨㄥˋ
gan ju shuang dong
gjsd
ㄍㄢ ㄐㄩ ㄕㄨㄤ ㄉㄨㄥ
2026-07-16 00:56:04
扩展释义
原料配方冷开水250克 糖或蜂蜜100～200克 洋菜粉二茶匙(一茶匙水=4.73克)柠蒙汁或桔子汁125克 蛋白2个制作方法先将糖溶于水中，并用小火缓慢加热，使糖完全溶化。再把洋菜粉置于热糖中，并不停搅拌，直到洋菜粉完全溶解为止。冷却后，加入柠檬汁或桔子汁，并盛入冰盘，放进冰箱中冷冻。约1小时后取出，把搅拌均匀蛋清拌入果汁中，以使其滑润爽口。食用进如将果冻装进挖空的柑桔壳中，则更是色香味俱佳。
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