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请解释一下「虾米笋粿」这个词的含义。
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虾米笋粿
xiā mǐ sǔn guǒ · ㄒㄧㄚ ㄇㄧˇ ㄙㄨㄣˇ ㄍㄨㄛˇ
xia mi sun guo
xmsg
ㄒㄧㄚ ㄇㄧ ㄙㄨㄣ ㄍㄨㄛ
2026-07-10 17:00:43
扩展释义
广东地区的传统名小食。注重粿皮和馅料，制作时十分讲究。粿皮用优质的大米和糯米制成：先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水份，放进蒸笼蒸10分钟后取出，加适量冷开水揉拌成块，制成粿皮。
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