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请解释一下「荸荠脯」这个词的含义。
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荸荠脯
bí jì pú · ㄅㄧˊ ㄐㄧˋ ㄆㄨˊ
bi ji pu
bjp
ㄅㄧ ㄐㄧ ㄆㄨ
2026-07-13 05:01:25
扩展释义
将盐水浸泡的荸荠用清水冲洗一次，移入温度为75℃左右的热水中预煮20-30分钟，放入沸水中保持3-5分钟，捞出放入冷水中冷却，并加入0.2%的亚硫酸钠浸泡2-3小时备用。
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