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请解释一下「沙县鱼丸」这个词的含义。
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沙县鱼丸
shā xiàn yú wán · ㄕㄚ ㄒㄧㄢˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ
sha xian yu wan
sxyw
ㄕㄚ ㄒㄧㄢ ㄩ ㄨㄢ
2026-07-16 10:29:35
扩展释义
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。 鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。
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