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请解释一下「潮州萝卜糕」这个词的含义。
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潮州萝卜糕
cháo zhōu luó bo gāo · ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄍㄠ
chao zhou luo bo gao
czlbg
ㄔㄠ ㄓㄡ ㄌㄨㄛ ㄅㄛ ㄍㄠ
2026-07-10 19:30:13
扩展释义
潮州萝卜糕是一种美味可口的传统小吃，属于粤菜系。萝卜擦丝，加盐腌制半小时，挤出水分。把粘米粉加入挤出的萝卜水中。加入萝卜拌匀。红葱头切块，入油锅炸制成红葱酥，捞出。留底油，加青蒜炝锅，加入香菇翻炒片刻，趁热把大部分直接倒入萝卜米粉浆中，留少许最后点缀表面。根据口味加适量的盐、白砂糖、红葱酥，拌匀，倒入铺了屉布的容器中。盖锡纸，蒸锅里加入足量的水，开锅后放入蒸屉上，大火1个半小时。放凉后倒扣脱模。
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