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请解释一下「哈尔滨干肠」这个词的含义。
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哈尔滨干肠
hā ěr bīn gàn cháng · ㄏㄚ ㄦˇ ㄅㄧㄣ ㄍㄢˋ ㄔㄤˊ
ha er bin gan chang
hebgc
ㄏㄚ ㄦ ㄅㄧㄣ ㄍㄢ ㄔㄤ
2026-07-11 22:53:57
扩展释义
哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。
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