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请解释一下「凉瓜滑蛋」这个词的含义。
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凉瓜滑蛋
liáng guā huá dàn · ㄌㄧㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚˊ ㄉㄢˋ
liang gua hua dan
lghd
ㄌㄧㄤ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚ ㄉㄢ
2026-07-13 14:21:31
扩展释义
凉瓜滑蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。把凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜氽烫15秒，捞起沥干水。起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。加入蛋液，炒几下，看到蛋刚熟即可关火装盘。
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