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什锦人参果
shén jǐn rén cān guǒ · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄖㄣˊ ㄘㄢ ㄍㄨㄛˇ
shen jin ren can guo
sjrcg
ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄖㄣ ㄘㄢ ㄍㄨㄛ
2026-07-12 04:15:46
扩展释义
什锦人参果用青海牧区特有的蕨麻（人参果）为主料，并配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等料制作而成的甜味菜肴。制作方法先将人参果洗净褪皮，和莲子（去心）。薏米一起上笼蒸熟。葡萄干也洗净略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果里和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。
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