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请解释一下「米灌肠」这个词的含义。
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米灌肠
mǐ guàn cháng · ㄇㄧˇ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
mi guan chang
mgc
ㄇㄧ ㄍㄨㄢ ㄔㄤ
2026-07-12 10:19:19
扩展释义
米灌肠在纳西语里称作“麻补”，是一道纳西族传统美味，丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月都无变味。