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请解释一下「四鳃鲈鱼汤」这个词的含义。
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四鳃鲈鱼汤
sì sāi lú yú tāng · ㄙˋ ㄙㄞ ㄌㄨˊ ㄩˊ ㄊㄤ
si sai lu yu tang
sslyt
ㄙ ㄙㄞ ㄌㄨ ㄩ ㄊㄤ
2026-07-15 22:54:14
扩展释义
工艺：将鲈鱼宰杀，治净。炒锅加清水、鸡汤各半，下葱结、姜片、笋片、雪菜梗末，烧沸后，下鲈鱼、绍酒、盐，焖烧片刻，待汤再沸时，下熟火腿片、味精，淋上猪油少许，出锅倒入汤碗即成。
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