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请解释一下「麻辣冻豆腐」这个词的含义。
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麻辣冻豆腐
má là dòng dòu fǔ · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄉㄨㄥˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
ma la dong dou fu
mlddf
ㄇㄚ ㄌㄚ ㄉㄨㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-11 10:35:14
扩展释义
麻辣冻豆腐，四川菜，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。