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请解释一下「红烧乳鸽」这个词的含义。
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红烧乳鸽
hóng shāo rǔ gē · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄨˇ ㄍㄜ
hong shao ru ge
hsrg
ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄖㄨ ㄍㄜ
2026-07-13 13:00:58
扩展释义
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
请解释一下「红烧乳鸽」这个词的含义。
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。