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请解释一下「老母鸡汤」这个词的含义。
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老母鸡汤
lǎo mǔ jī tāng · ㄌㄠˇ ㄇㄨˇ ㄐㄧ ㄊㄤ
lao mu ji tang
lmjt
ㄌㄠ ㄇㄨ ㄐㄧ ㄊㄤ
2026-07-12 00:20:04
扩展释义
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出）。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
请解释一下「老母鸡汤」这个词的含义。
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出）。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。