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请解释一下「糟溜鱼片」这个词的含义。
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糟溜鱼片
zāo liū yú piàn · ㄗㄠ ㄌㄧㄡ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
zao liu yu pian
zlyp
ㄗㄠ ㄌㄧㄡ ㄩ ㄆㄧㄢ
2026-07-10 12:59:54
扩展释义
糟溜鱼片是一道山东地方名菜，属于鲁菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。
请解释一下「糟溜鱼片」这个词的含义。
糟溜鱼片是一道山东地方名菜，属于鲁菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。