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请解释一下「总督豆腐」这个词的含义。
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总督豆腐
zǒng dū dòu fǔ · ㄗㄨㄥˇ ㄉㄨ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
zong du dou fu
zddf
ㄗㄨㄥ ㄉㄨ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-14 12:11:08
扩展释义
总督豆腐是河北保定的一道地方传统名菜，属官府菜，与清末重臣李鸿章有关。总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成。成菜后，鲜味浓郁，金黄软嫩。
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