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请解释一下「铁板牛柳」这个词的含义。
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铁板牛柳
tiě bǎn niú liǔ · ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄋㄧㄡˊ ㄌㄧㄡˇ
tie ban niu liu
tbnl
ㄊㄧㄝ ㄅㄢ ㄋㄧㄡ ㄌㄧㄡ
2026-07-13 01:25:11
扩展释义
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。
请解释一下「铁板牛柳」这个词的含义。
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。