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请解释一下「沙土瓜子」这个词的含义。
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沙土瓜子
shā tǔ guā zi · ㄕㄚ ㄊㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄗ˙
sha tu gua zi
stgz
ㄕㄚ ㄊㄨ ㄍㄨㄚ ㄗ
2026-07-15 19:59:12
扩展释义
鲁西南地区自古有用沙土炒制花生和瓜子的习惯，用大铁锅，里面放上沙土和花生，利用沙土的比热小、温差大、土细可入缝隙的特点，能使花生和瓜子充分受热，可以炒制花生和瓜子，用沙土导热，皮不糊，仁香而醇，多为原味，不添加任何添加剂，炒好的食品有沙土的清香，最自然的味道，故取名沙土瓜子，在黄淮海流域民间炒制花生瓜子等食品多用此法。