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请解释一下「不饱和脂肪」这个词的含义。
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不饱和脂肪
bù bǎo hé zhī fáng · ㄅㄨˋ ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓ ㄈㄤˊ
bu bao he zhi fang
bbhzf
ㄅㄨ ㄅㄠ ㄏㄜ ㄓ ㄈㄤ
2026-07-12 10:10:37
扩展释义
不饱和脂肪（英语：Unsaturated fat）是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。