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请解释一下「豆腐鲫鱼煲」这个词的含义。
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豆腐鲫鱼煲
dòu fǔ jì yú bāo · ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄅㄠ
dou fu ji yu bao
dfjyb
ㄉㄡ ㄈㄨ ㄐㄧ ㄩ ㄅㄠ
2026-07-11 18:11:00
扩展释义
制作原料生猛鲫鱼4条，豆腐3件，姜6片，盐、糖各适量。制作过程1、剥净鲫鱼，加盐花腌过待用。豆腐在清水中泡过，切开两件。 2、鲫鱼在油镬内煎香，倾下三大汤碗清水，改用瓦缸盛着，烧滚，放下豆腐、姜片同滚。好时原煲上席，原汤原味，另备好一些豉油、熟油蘸鱼和豆腐吃。
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