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请解释一下「鲫鱼豆腐」这个词的含义。
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鲫鱼豆腐
jì yú dòu fǔ · ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
ji yu dou fu
jydf
ㄐㄧ ㄩ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-12 06:14:56
扩展释义
鲫鱼豆腐，即一种用鲫鱼、豆腐等材料烧制而成的菜肴。鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，肉味甜美，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质和蛋白质，营养价值十分高，且具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。下面将介绍制作鲫鱼豆腐的方法。热量 (1792.16千卡) ·蛋白质(188.89克) ·脂肪(98.80克) ·碳水化合物(40.38克) ·膳食纤维(3.45克) ·维生素A(236.00微克) ·胡萝卜素 (310.12微克) ·硫胺素 (0.65毫克) ·核黄素 (0.91毫克) ·尼克酸 (24.16毫克) ·维生素C(20.62毫克) ·维生素E(2543.23毫克) ·钙 (1209....
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