请解释一下「充气糖果」这个词的含义。

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充气糖果 chōng qì táng guǒ · ㄔㄨㄥ ㄑㄧˋ ㄊㄤˊ ㄍㄨㄛˇ
chong qi tang guo
cqtg
ㄔㄨㄥ ㄑㄧ ㄊㄤ ㄍㄨㄛ
2026-07-14 19:21:51

扩展释义

糖果制造过程中加入发泡剂,经机械擦搅使糖体充入无数细密的气泡,形成组织疏松,密度降低,体积增大,色泽改变的质构特点和风味各异的品种,这类糖果称为充气糖果。经过机械的搅擦作用,在糖体内充入无数细密的气泡,也可以定向地机械拉伸作用形成气孔,经充气作业成充气质构的甜体。