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请解释一下「瓜酱鲈鱼」这个词的含义。
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瓜酱鲈鱼
guā jiàng lú yú · ㄍㄨㄚ ㄐㄧㄤˋ ㄌㄨˊ ㄩˊ
gua jiang lu yu
gjly
ㄍㄨㄚ ㄐㄧㄤ ㄌㄨ ㄩ
2026-07-13 01:42:04
扩展释义
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；将鱼宰杀洗净，去头尾，去骨，切成片。酱瓜切成片。将鱼片放入碗内，加鸡蛋清，盐，味精少许，干生粉少许拌和浆匀。
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