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请解释一下「腊牛羊肉」这个词的含义。
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腊牛羊肉
là niú yáng ròu · ㄌㄚˋ ㄋㄧㄡˊ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
la niu yang rou
lnyr
ㄌㄚ ㄋㄧㄡ ㄧㄤ ㄖㄡ
2026-07-14 04:33:52
扩展释义
腊牛羊肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、广东、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。牛羊肉富含蛋白质和脂肪，不仅能够增进食欲，又有补肾助阳之功效，但往往有腥膻之味，擅长烹饪的中国人选用青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，与肉同卤，即所谓腊牛羊肉。
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